Avsmakningsmenyn och konstruktionen av kocken som konstnär

Published in

Gastronomisk kalender
2022, number: 63, pages: 28-36
Title: Med konsten till bords : Gastronomiska Akademiens årsbok utgiven för sextiotredje året i följd
Publisher: Carlssons

SLU Authors

• Bååth, Jonas

  • Lund University

UKÄ Subject classification

Sociology (excluding Social work, Social Psychology and Social Anthropology)

Publication identifier

• ISBN: 978-91-8906-560-4

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/121753