Biofilm i mjölkningsanläggningar : eller bakterier som fastnar

Abstract

Bakterier kan fastna och tillväxa i organiskt material i mjölkningsanläggningar vid ofullständig diskning. Dessa bakterier kan överleva pastöriseringen på mejeriet och senare orsaka problem i mejeriindustrin, framför allt i samband med tillverkning och försäljning av mjölkpulver.

Keywords

biofilm; bakterier; mjölkproduktion; mjölkningsutrustning; hygien

Published in

LTJ-fakultetens faktablad
2009, number: 2019:5
Publisher: Fakulteten för landskapsplanering, trädgårds- och jordbruksvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Herlin, Anders Henrik

  • Department of Rural Buildings and Animal Husbandry [LBT], Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Animal and Dairy Science
Pathobiology

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/126090