Sitbon, Folke
- Department of Plant Biology, Swedish University of Agricultural Sciences
Abstract
Det kan bildas giftiga glykoalkaloider när potatisknölar utsätts för stress, exempelvis ljus eller mekanisk skada. Det finns dock stora skillnader mellan olika sorter beträffande hur mycket glykoalkaloider som bildas vid olika typer av stress
Keywords
Potatis; Sortvariationer; Glykoalkaloider; Solanin
Published in
Potatis & grönsaker
2008, volume: 11, pages: 32
Publisher: Gröna näringens riksorganisation (GRO)
SLU Authors
Dutta, Paresh
- Department of Molecular Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences
- Department of Molecular Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences
UKÄ Subject classification
Agricultural Science
Permanent link to this page (URI)
https://res.slu.se/id/publ/18101