Fakta om musttillverkning: pressning : om pressning av frukt vid musttillverkning

Abstract

Det finns flera olika typer av utrustningar som kan användas för att pressa must ur frukt. Vilken utrustning som är mest relevant beror både på vilken typ av must som ska tillverkas och vilka volymer frukt som ska pressas. Här finner du information om lämplig utrustning och vad du måste tänka på vid pressning av äpple till äpplemust.

Keywords

vattenpress; packpress; bältpress; bandpress

Published in

Publisher: Centrum för innovativa drycker, Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Rumpunen, Kimmo

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Horticulture
Food Science

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/67607