Ägg och matfågel – vilka är utmaningarna och hur resilient är produktionen?

Abstract

Ägg- och matfågelproducenterna i Sverige strävar mot en hållbar utveckling, men står inför ett antal komplexa utmaningar. Resiliens, dvs. motståndskraft och anpassningsför-måga, krävs för att sektorn ska kunna hantera dessa utmaningar och leverera hållbart producerade livsmedel. I denna fokus beskriver vi hur sektorns aktörer ser på sektorns utmaningar och resiliens. Vi finner att låg lönsamhet är bland de viktigaste utmaning-arna, vilket till stor del är en konsekvens av höga kvalitetskrav. Resiliens bygger i stor utsträckning på stegvisa anpassningar i kunskap och produktion, exempelvis ökning av gårdsstorlek, teknisk utveckling och effektivare sjukdomshantering. Familjemedlemmar underlättar kortsiktiga justeringar i arbetskraftsbehov och inkomstchocker. Däremot saknas i stor utsträckning initiativ för mer långtgående transformativa förändringar.

Published in

Agrifood Fokus
2022, number: 2022:3Publisher: AgriFood Economics Centre

SLU Authors

• Manevska Tasevska, Gordana

  • Department of Economics, Swedish University of Agricultural Sciences
    

• Rommel, Jens

  • Department of Economics, Swedish University of Agricultural Sciences
    

• Hansson, Helena

  • Department of Economics, Swedish University of Agricultural Sciences
    

• Lagerkvist, Carl-Johan

  • Department of Economics, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Economics


Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/117084