Transport av bladgrönsaker med batteridrivna tunga lastbilar

Abstract

Tre viktiga anledningar till varför det svenska livsmedelssystemet är beroende av transporter är låg självförsörjningsgrad, centralisering av marknaden samt mycket varierande klimatförhållanden i Sverige som hindrar lokalproduktion av vegetabilier. Transporter av varor som är beroende av en kylkedja kräver inte bara energi för själva transporten, utan också för att hålla temperaturen på en nivå som inte äventyrar livsmedelssäkerhet och produktens hållbarhet. Målkonflikten berör tre globala miljömål, nämligen SDG2 – ingen hunger, SDG12 – hållbar konsumtion och produktion, samt SDG13 – bekämpa klimatpåverkan. Byte av energiplattform leder till ett paradigmskifte vad gäller infrastruktur och logistik. Då målkonflikten ställs under paraplyn av SDG12 – hållbar industri, innovationer och infrastruktur, kan en framåtsyftande lösning skapas. Här belyser vi frågeställningen utifrån exemplet ”kyltransport av bladgrönsaker”.

Published in

SLU Future Food Reports
2023, number: 16:9ISBN: 978-91-8046-828-2, eISBN: 978-91-8046-829-9Publisher: SLU Framtidens mat, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Alsanius, Beatrix

  • Department of Biosystems and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences
    

• Nicolaidis, Andreas

  • Department of Biosystems and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences
    
  • RISE Research Institutes of Sweden

• Vågsholm, Ivar

  • Department of Animal Biosciences, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Other Environmental Engineering
Energy Systems


Publication identifier

DOI: https://doi.org/10.54612/a.1kv6bthjsp

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/121717