Är du allergisk mot äpple? : Fyra äpplesorter har testats med kontrollerade provokationer

Abstract

Ett äpple om dagen håller doktorn borta – ibland! Äppelallergi gör att många människor inte kan äta färska äpplen och därför går miste om nyttigheter som mineraler, vitaminer och antioxidanter. För att även dessa människor ska få sätta tänderna i ett saftigt, gott och nyttigt äpple, försöker nu forskare på Balsgård hitta sorter med låg halt av det allergiframkallande proteinet Mal d 1.

Keywords

äpple; allergen; provokationstest

Published in

LTJ-fakultetens faktablad
2012, number: 2012:14
Publisher: Område Växtförädling och bioteknik, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Nybom, Hilde

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Horticulture


Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/40485