Abstract

Äpple är gott – men inte alltid! Dagens konsumenter är kräsna och vet precis hur dom vill ha det: äpplet ska vara både fast och krasigt på samma gång. Det ska knastra rejält mellan tänderna när man tar en tugga. Vissa minns kanske mormors gamla träd av Sävstaholm och andra klassiker, men om de erbjuds lagrade äpplen av dessa sorter blir domen inte nådig: frukten är ju alldeles för mjuk och mjölig! Går inte att äta!

Keywords

äpple; fruktkvalitet; fruktlagring

Published in

LTJ-fakultetens faktablad
2012, number: 2012:17
Publisher: Växtförädling och bioteknik, Sverige lantbruksuniversitet

Authors' information