Skip to main content
Factsheet, 2014

Hur kan ympade tomater få en godare smak?

Hanson, Marie; Caspersen, Siri

Abstract

Hur påverkas smaken hos tomat genom ympning, vad är orsaken till en eventuell smakskillnad och kan man i så fall göra något åt den?

Keywords

tomat, Solanum lycopersicum, smak, kvalitet, ympning

Published in

LTV-fakultetens faktablad
2014, number: 2014:10
Publisher: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet

Authors' information

Hanson, Marie
The Rural Economy and Agricultural Societies
Swedish University of Agricultural Sciences, Biosystem och teknologi, Box 103

UKÄ Subject classification

Horticulture

URI (permanent link to this page)

https://res.slu.se/id/publ/61297