Factsheet, 2015
Fakta om musttillverkning: pressning
Hagström, Gun; Rumpunen, KimmoAbstract
Det finns flera olika typer av utrustningar som kan användas för att pressa must ur frukt. Vilken utrustning som är mest relevant beror både på vilken typ av must som ska tillverkas och vilka volymer frukt som ska pressas. Här finner du information om lämplig utrustning och vad du måste tänka på vid pressning av äpple till äpplemust.Keywords
vattenpress, packpress, bältpress, bandpressPublished in
Publisher: Centrum för innovativa drycker, Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
Authors' information
Hagström, Gun
Lyssna Affärsutveckling AB
Swedish University of Agricultural Sciences, Department of Plant Breeding
UKÄ Subject classification
Horticulture
Food Science
URI (permanent link to this page)
https://res.slu.se/id/publ/67607