Hultgren, Jan
- Department of Applied Animal Science and Welfare, Swedish University of Agricultural Sciences
Abstract
Stark eller långvarig stress före slakt innebär sänkt djurvälfärd. En mobil slakterianläggning skulle kunna begränsa stressen bland annat genom att transporten till ett centralt beläget slakteri undviks. Under ett drygt år studerades djurvälfärden och köttkvaliteten vid slakt av nötkreatur i ett mobilt slakteri med slakt på ett storskaligt konventionellt slakteri som referens. De påvisade skillnaderna var huvudsakligen specifika för anläggningarna, snarare än generella för mobil och stationär slakt i allmänhet.
Keywords
slakt; mobil slakt; djurvälfärd
Published in
Svensk Veterinärtidning
2018, volume: 70, number: 7-8, pages: 11-16
SLU Authors
Algers, Bo
- Department of Applied Animal Science and Welfare, Swedish University of Agricultural Sciences
- Department of Applied Animal Science and Welfare, Swedish University of Agricultural Sciences
Berg, Lotta
- Department of Applied Animal Science and Welfare, Swedish University of Agricultural Sciences
- Department of Applied Animal Science and Welfare, Swedish University of Agricultural Sciences
UKÄ Subject classification
Animal and Dairy Science
Permanent link to this page (URI)
https://res.slu.se/id/publ/96199