Research article - Peer-reviewed, 2018
Djurvälfärd vid mobil slakt av nötkreatur
Hultgren, Jan; Algers, Bo; Berg, LottaAbstract
Stark eller långvarig stress före slakt innebär sänkt djurvälfärd. En mobil slakterianläggning skulle kunna begränsa stressen bland annat genom att transporten till ett centralt beläget slakteri undviks. Under ett drygt år studerades djurvälfärden och köttkvaliteten vid slakt av nötkreatur i ett mobilt slakteri med slakt på ett storskaligt konventionellt slakteri som referens. De påvisade skillnaderna var huvudsakligen specifika för anläggningarna, snarare än generella för mobil och stationär slakt i allmänhet.Keywords
slakt; mobil slakt; djurvälfärdPublished in
Svensk Veterinärtidning2018, volume: 70, number: 7-8, pages: 11-16
Authors' information
Swedish University of Agricultural Sciences, Department of Animal Environment and Health
Swedish University of Agricultural Sciences, Department of Animal Environment and Health
Swedish University of Agricultural Sciences, Department of Animal Environment and Health
UKÄ Subject classification
Animal and Dairy Science
URI (permanent link to this page)
https://res.slu.se/id/publ/96199