Är ekologisk mat mer hälsosam?

Abstract

I en bred kunskapsöversikt har vi närmat oss frågan om ekologisk mat är mer hälsosam än konventionell. Forskningen ger dessvärre inga säkra svar på den frågan. Vi har här sammanställt de viktigaste slutsatserna från kunskapsöversikten.

Keywords

Ekologisk mat, hälsa, bekämpningsmedel, nutrition

Published in

Publisher: EPOK – Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Salomon, Eva

  • Department of Crop Production Ecology, Swedish University of Agricultural Sciences
    
  • Swedish Institute of Agricultural and Environmental Engineering (JTI)

• Mie, Axel

  • Department of Crop Production Ecology, Swedish University of Agricultural Sciences
    

• Ullven, Karin

  • Department of Crop Production Ecology, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Agricultural Occupational Health and Safety
Food Science

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/69668