Analysmetoder för frukt och must vid tillverkning av cider

Abstract

Detta faktablad ger en översikt över viktiga frukt- och mustegenskaper hos äpple sett ur ett cidertillverkningsperspektiv, samt definitioner och relevanta analysmetoder för dessa egenskaper.

Published in

Publisher: Svenska Must- och Ciderproducenter

SLU Authors

• Rumpunen, Kimmo

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Horticulture
Food Science

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/140258