Patulin – förekomst och relevans för must- och cidertillverkning

Abstract

Detta faktablad handlar om mykotoxinet patulin, dess förekomst, samt regler och relevans vid tillverkning av äppelmust och cider.

Published in

Publisher: Svenska Must- och Ciderproducenter

SLU Authors

• Rumpunen, Kimmo

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Food Science
Horticulture

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/140269