Sammanfattning

Det finns många varianter av kanel men de mest vanliga kommersiella sorterna är Cassia (kinesisk kanel) och Ceylonkanel (också känd som äkta kanel). Egenskaperna för olika kanelsorter är dock väldigt olika. I den här artikeln har vi främst studerat fördelarna med Ceylonkanel.

Nyckelord

kanel; Ceylonkanel; hälsofördelar

Publicerad i

Livsmedel i fokus
2019, nummer: 4, sidor: 58-59

SLU författare

• Priyashantha, Hasitha

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap


Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/101506