Sammanfattning

Odlad matsvamp är ett hälsosamt livsmedel som har stor utvecklingspotential i Sverige och som är väl lämpat för en cirkulär produktion. Detta faktablad fokuserar på odling av maitake som är en relativt okänd delikatessvamp ur ett nordisk perspektiv.

Publicerad i

LTV-fakultetens faktablad
2021, nummer: 2021:5
Utgivare: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU författare

• Hultberg, Malin

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Globala målen

SDG12 Säkerställa hållbara konsumtions- och produktionsmönster


UKÄ forskningsämne

Övriga andra lantbruksrelaterade vetenskaper


Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/113192