Sammanfattning

Edible microbes such as bacteria, yeasts, filamentous fungi, and microscopic algae are emerging as a potentially more sustainable and resilient option for food and food production for a warmer and more crowded planet. In this buildup, conventional agriculture not only underperforms; it also aggravates the problem.

Publicerad i

Utgivare: Food Planet Prize

SLU författare

• Linder, Tomas

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Globala målen

SDG13 Vidta omedelbara åtgärder för att bekämpa klimatförändringarna och dess konsekvenser
SDG2 Avskaffa hunger, uppnå tryggad livsmedelsförsörjning och förbättrad nutrition samt främja ett hållbart jordbruk
SDG12 Säkerställa hållbara konsumtions- och produktionsmönster


UKÄ forskningsämne

Mikrobiologi
Bioprocessteknik
Livsmedelsteknik


Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/113905