Nyckelord

lactobacillus plantarum; lactic acid bacteria; antifungal properties; peptides; fatty acids; yeasts; moulds; fungi

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2003, nummer: 397
ISBN: 91-576-6405-6
Utgivare: Dept. of Microbiology, Swedish Univ. of Agricultural Sciences

SLU författare

• Magnusson, Jesper

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/11432