Sammanfattning

Mat som inte kan säljas kastas i stora mängder inom dagligvaruhandeln vilket innebär ett ineff ektivt utnyttjande av resurser och påfrestningar på miljön. Samtidigt finns det människor som lever under utsatta förhållanden och som saknar en säker tillgång till mat, även i ett välfärdsland som Sverige. Genom att donera överskottsmat från livsmedelsbutiker till välgörenhetsorganisationer och vidare till behövande människor kan matsvinnet minska och sociala värden skapas.

Publicerad i

Rapport (Institutionen för energi och teknik, SLU)
2023, nummer: 124
Utgivare: Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU författare

• Eriksson, Mattias

  • Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Sundin, Niina

  • Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Bartek, Louise

  • Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Strid, Ingrid

  • Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Energisystem


Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/121095