Santacruz, Stalin
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Doktorsavhandling2004Öppen tillgång
Characterisation of starches isolated from Arracacha xanthorriza, Canna edulis and Oxalis tuberosa and extracted from potato leaf
Santacruz, Stalin
Nyckelord
arracacia xanthorrhiza; canna edulis; oxalis tuberosa; iodine; leaves; solanum; amylose; amylopectin; andean region
Publicerad i
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2004, nummer: 486
ISBN: 91-576-6763-2
Utgivare: Dept. of Food Science, Swedish Univ. of Agricultural Sciences
SLU författare
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/12363