Nyckelord

lactobacillus; propionibacterium; lactic acid bacteria; propionic acid bacteria; metabolites; antifungal properties; bacteriocins; moulds; bioassays; hplc; nmr spectroscopy; mass spectrometry

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2005, nummer: 2005:17
ISBN: 91-576-7016-1
Utgivare: Dept. of Chemistry, Swedish University of Agricultural Sciences

SLU författare

• Sjögren (1972), Jörgen

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/12644