Kuktaite, Ramune
- Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
Bokkapitel2007
The influence of dough mixing time on wheat protein composition and gluten quality for four commercial flour mixtures
Kuktaite, Ramune; Larsson, Helena ; Johansson, Eva
Publicerad i
Titel: DEVELOPMENTS IN PLANT BREEDING : 12
Utgivare: SPRINGER
Johansson, Eva
- Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/16463