Nyckelord

oats; avena sativa; phenolic compounds; soaking; germination; catechol oxidase; cinnamic acids

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2008, nummer: 2008:2
ISBN: 9789185913350
Utgivare: Dept. of Food Science, Swedish University of Agricultural Sciences

SLU författare

• Skoglund, Maria

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/17567