Kuktaite, Ramune
- Institutionen för växtvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet
Konferensartikel2005Vetenskapligt granskad
The Influence of Dough Mixing Time on Wheat Protein Composition and Gluten Quality for Four Commercial Flour Mixtures
Kuktaite, Ramune; Larsson, Helena; Johansson, Eva
Publicerad i
Konferens
7th International Wheat Conference
Johansson, Eva
- Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/21414