Kuktaite, Ramune
- Institutionen för växtvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet
Konferensartikel2008
Functional properties of wheat and corn starches in a gluten-free bread formulation
Polenghi, Ombretta; Kuktaite, Ramune; Cerne, Virna
Nyckelord
gluten free bread; formulation; wheat starch; corn starch
Publicerad i
Titel: Proceedings of the Prolamin workshop
Konferens
Open discussion of CCNFSDU standard on gluten-free food
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/26614