Publicerad i

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
2011, nummer: 201, sidor: 225-239
Titel: Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation
ISBN: 978-1-84569-669-6
Utgivare: Woodhead publishing

SLU författare

• Olstorpe, Matilda

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Jacobsson, Karin

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Passoth, Volkmar

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Schnürer, Johan

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap
Jordbruksvetenskap
Miljö- och naturvårdsvetenskap


Publikationens identifierare

DOI: https://doi.org/10.1016/B978-1-84569-669-6.50009-1

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/32731