Publicerad i

International Journal of Biological Macromolecules
2011, Volym: 49, nummer: 4, sidor: 441-453

SLU författare

• Bertoft, Eric

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Källman, Anna

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Koch, Kristine

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Andersson, Roger

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Åman, Per

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap


Publikationens identifierare

DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2011.04.014

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/39621