Sammanfattning

CONCLUSION: By choosing these genotypes for organic production and future wheat breeding, nutritionally improved organic wheat products might be developed. However, for future breeding, nutritional components such as protein, fibre, glycaemic index and B-group vitamins should also be considered. (C) 2012 Society of Chemical Industry

Nyckelord

nutritionally relevant compounds; organic wheat genotypes; minerals; heavy metals; tocochromanols; multivariate analysis

Publicerad i

Journal of the Science of Food and Agriculture
2012, Volym: 92, nummer: 14, sidor: 2826-2832
Utgivare: WILEY-BLACKWELL

SLU författare

• Hussain, Abrar

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Larsson, Hans

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Kuktaite, Ramune

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Johansson, Eva

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap


Publikationens identifierare

DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.5665

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/41826