Jägerstad, Margaretha
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Bokkapitel2006
Modifying cooking conditions and ingredients to reduce the formation of heterocyclic amines
Skog, Kerstin; Jägerstad, Margaretha
Publicerad i
Titel: Acrylamide and other health hazardous compounds in heat-treated foods
Utgivare: Woodhead Publishing Ltd
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/9895