Faktablad2025Öppen tillgång
Ökad livsmedelsproduktion i Sverige – sidoströmmar blir nya produkter
Olsson, Marie; Hagström, Gun; Olsson, Malin et al.
Publikationer
2025
2024
Faktablad2024Öppen tillgång
Restflöden i cirkulära livsmedelssystem - Utmaningar och lösningar
Khalil, Samar; Nordmark, Lotta; Persson Hovmalm, Helena et al.
2023
Faktablad2023Öppen tillgång
Ta vara på odlingens sidoströmmar – exemplet broccoli
Olsson, Marie; Löfkvist, Klara; Hagström, Gun et al.
2022
Konferensartikel2022Vetenskapligt granskad
Taste of Swedish vegetables - searching for a sensory vocabulary
Mogren, L.; Hagstrom, G.; Agerhem, H. et al.
2020
Faktablad2020Öppen tillgång
Utveckling av nya växtbaserade livsmedel - effekt av mjölksyrafermentering
Thompson, Helen O.; Hagström, Gun; Hultberg, Malin.