Hullberg, Anja
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Nyckelord
pork; meat; quality; genotypes; water holding capacity; processing; smoked meat; loins; cured meat; glycogen
Publicerad i
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2004, nummer: 438
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Jordbruksvetenskap
Publikationens identifierare
- ISBN: 91-576-6486-2
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/11823