Factors involved in the development of boar taint : influence of breed, age, diet and raising conditions

Nyckelord

boars; off flavours; skatole; androgens; sexual maturity; slaughter weight; diet

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2004, nummer: 444
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences

SLU författare

• Zamaratskaia, Galia

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Publikationens identifierare

• ISBN: 91-576-6498-6

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/12107