Luftning, omtappning och filtrering av cider

Sammanfattning

Detta faktablad beskriver hur man genom luftning, omtappning och filtrering kan tillverka cider av önskad kvalitet. Åtgärderna syftar till att minska risken för aromdefekter, göra det möjligt att tillverka en klar cider och säkerställa att cidern blir lagringsstabil.

Publicerad i

Utgivare: Svenska Must- och Ciderproducenter

SLU författare

• Rumpunen, Kimmo

  • Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Trädgårdsvetenskap/hortikultur
Livsmedelsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/140265