Patulin – förekomst och relevans för must- och cidertillverkning

Sammanfattning

Detta faktablad handlar om mykotoxinet patulin, dess förekomst, samt regler och relevans vid tillverkning av äppelmust och cider.

Publicerad i

Utgivare: Svenska Must- och Ciderproducenter

SLU författare

• Rumpunen, Kimmo

  • Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap
Trädgårdsvetenskap/hortikultur

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/140269