Fernqvist, Fredrik
- Department of People and Society, Swedish University of Agricultural Sciences
Abstract
Våra matval får stora konsekvenser för folkhälsan, livsmedelssystemets hållbarhet, och i förlängningen också landets beredskap inför kriser. Kostråden pekar ut riktningen för hur vi bör äta för hälsan och miljön. Men mat är också kultur och känslor. Om kostråden ska få genomslag måste de förankras i människors vardag, kultur och sammanhang.
Published in
Publisher: SLU Future food
SLU Authors
Spendrup, Sara
- Department of People and Society, Swedish University of Agricultural Sciences
- Department of People and Society, Swedish University of Agricultural Sciences
Tellström, Richard
- Faculty of Natural Resources and Agricultural Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences
- Faculty of Natural Resources and Agricultural Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences
UKÄ Subject classification
Food Science
Permanent link to this page (URI)
https://res.slu.se/id/publ/142014