Kostråd i praktiken : så skapar vi matvanor som håller

Sammanfattning

Våra matval får stora konsekvenser för folkhälsan, livsmedelssystemets hållbarhet, och i förlängningen också landets beredskap inför kriser. Kostråden pekar ut riktningen för hur vi bör äta för hälsan och miljön. Men mat är också kultur och känslor. Om kostråden ska få genomslag måste de förankras i människors vardag, kultur och sammanhang.

Publicerad i

Policy brief (SLU Future Food)
2025
Utgivare: SLU Future food

SLU författare

• Fernqvist, Fredrik

  • Institutionen för människa och samhälle, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Spendrup, Sara

  • Institutionen för människa och samhälle, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Tellström, Richard

  • Faculty of Natural Resources and Agricultural Sciences, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/142014