Olive oil : phytosterols, tracing of adulteration with hazelnut oil and chemical interesterification

Nyckelord

olive oil; adulteration; phytosterols; hazelnuts; plant oils; esterification; chemical composition; extraction; analytical methods

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2007, nummer: 2007:36
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences

SLU författare

• Azadmard-Damirchi, Sodeif

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Jordbruksvetenskap

Publikationens identifierare

• ISBN: 91-576-7335-7

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/14311