Tikk, Kaja
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Nyckelord
pork; fresh products; colour; stability; flavour; heat treatment; ripening; fatty acids; proximate composition; sensors; organoleptic analysis; swine; diet
Publicerad i
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2007, nummer: 2007:91
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Jordbruksvetenskap
Publikationens identifierare
- ISBN: 978-91-576-7390-9
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/15174