Physiological and biochemical factors responsible for boar taint

Nyckelord

boars; meat animals; off flavours; skatole; steroids; potato starch; feeds; body weight; oxidoreductases; analytical methods

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2007, nummer: 2007:110
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences

SLU författare

• Chen, Gang

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Publikationens identifierare

• ISBN: 9789185913091

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/15860