Lipid oxidation in raw and cooked Swedeish pork

Konferens

EU Workshop, Sustainable Pork Production, Welfare, Quality, Nutrition and Cionsumer Attitudes

SLU författare

• Babol, Jakub

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Lundström, Kerstin

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap
Miljö- och naturvårdsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/4586