Tenderness in M. Longissimus dorsi from cows - effect of pelvic suspension and ageing time

Publicerad i

Utgivare: Helsinki University Press

Konferens

50th International Congress of Meat Science and Technology

SLU författare

• Hansson, Ingemar

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Lundesjö Ahnström, Maria

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Lundström, Kerstin

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Enfält, Ann-charlotte

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Svensson, Karin

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Publikationens identifierare

• ISBN: 952-10-1960-3

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/4624