The lactic acid bacteria metabolite phenyllactic acid inhibits both radial growth and sporulation of filamentous fungi

Nyckelord

Aspergillus niger; Conidia; Lactobacillus; Dairy products; Sourdough; phiA

Publicerad i

BMC Research Notes
2013, volym: 6, nummer: 464

SLU författare

• Svanström, Åsa

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Boveri, Silvio

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Melin, Petter

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap
Mikrobiologi

Publikationens identifierare

• DOI: https://doi.org/10.1186/1756-0500-6-464

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/51545