Beta-glukaners molekylviktsfördelning påverkas av livsmedelsprocessen

Publicerad i

Livsmedelsteknik
2003, nummer: 12, sidor: 40

SLU författare

• Åman, Per

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/589