Governing plant development in barley (Hordeum vulgare L.): relation to protein composition and breakdown rates of protein polymers during malting

Nyckelord

breakdown; Hordeum vulgare; maturation time; phenology; protein concentration; protein polymerization

Publicerad i

Journal of the Science of Food and Agriculture
2014, volym: 94, nummer: 8, sidor: 1559-1567
Utgivare: Wiley-Blackwell

SLU författare

• Malik, Ali Hafeez

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Holm, Lena

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Johansson, Eva

  • Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Jordbruksvetenskap

Publikationens identifierare

• DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.6457

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/58932