Steglich, Thomas
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Nyckelord
pasta; microstructure; microscopy; water distribution; texture properties
Publicerad i
SIK-rapport
2014, nummer: 849
Utgivare: SIK
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Publikationens identifierare
- ISBN: 978-91-7290-315-9
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/65102