Hultberg, Malin
- Institutionen för biosystem och teknologi, Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanfattning
Odlad matsvamp är ett livsmedel som har stor utvecklingspotential i Sverige. Ur ett miljöperspektiv är den odlade matsvampen intressant dels som ett proteinrikt alternativt till kött men också som en livsmedelproduktion som kan integreras in i ett kretslopp. I detta projekt har biomassa från anlagd våtmark utvärderats som substrat för odling av ostronskivling och resultaten visar att det är ett lämpligt svampodlingssubstrat som stödjer en hög produktion.
Nyckelord
svampodling; ostronskivling; våtmarker; biomassa; substrat
Publicerad i
LTV-fakultetens faktablad
2017, nummer: 2017:27
Utgivare: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Övriga andra lantbruksrelaterade vetenskaper
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/90629