Insects as food – an option for sustainable food production?

Nyckelord

entomophagy; food production; insect farming; sustainable food

Publicerad i

SLU Future Food Reports
2019, nummer: 5
ISBN: 978-91-576-9633-5, eISBN: 978-91-576-9634-2
Utgivare: SLU Future Food, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU författare

• Jansson, Anna

  • Institutionen för anatomi, fysiologi och biokemi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Hunter, Douglas

  • Institutionen för ekologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Berggren, Åsa

  • Institutionen för ekologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Associerade SLU-program

SLU Future Food


Globala målen

SDG2 Zero hunger
SDG12 Responsible consumption and production


UKÄ forskningsämne

Ecology
Food Science
Zoology


Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/103240