Lindahl, Gunilla
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Nyckelord
pork; colour; pigments; myoglobin; creatine; supplementary feeding; breeds (animals); genotypes; ripening; storage; carcass composition; cooling; ph
Publicerad i
Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2005, nummer: 2005:43
Utgivare: Swedish University of Agricultural Sciences
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Jordbruksvetenskap
Publikationens identifierare
- ISBN: 91-576-7042-0
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/12741