Rumpunen, Kimmo
- Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
Rapport2024Öppen tillgång
Rumpunen, Kimmo; Contreras Useglio, Rolando; Huynh, Hanh; Lundgren, Mathias
Detta projekt har haft som mål att skapa förutsättningar för ökad svensk ekologisk odling och vidareförädling av svarta vinbär genom tillgång på optimerat, klimatanpassat och unikt svenskt växtmaterial. I projektet har fältförsök genomförts i Alnarp och i Öjebyn med extrem tätodling av nya sortkandidater av svarta vinbär framtagna för ekologisk odling. Sorternas odlings- och kvalitetsegenskaper, inklusive arom och innehåll av hälsobefrämjande ämnen, har undersökts. Försöket visar att extrem tätodling har stora potentialer att ge en mycket hög avkastning vid skörd redan första året efter etablering under förutsättning att lämplig sort används och att etablering och skottillväxt under första året är optimal. Sortvalet har dessutom mycket stor betydelse för förhållandet mellan löslig torrsubstans och titrerbar syra samt innehållet av askorbinsyra, antocyaner och olika aromämnen. Även om detta försök resulterat i ny värdefull kunskap om det testade odlingssystemet och sorterna är fler försöksår nödvändiga för att kunna dra slutsatser om sorternas och odlingssystemets långsiktiga potential.
Svarta vinbär; Ribes nigrum; Ekologisk odling; Tätodling; Löslig torrsubstans; Brix; Titrerbar syra; Askorbinsyra; Fenoler; Antocyaner
Landskapsarkitektur, trädgård, växtproduktionsvetenskap: rapportserie
2024, nummer: 2024:3eISBN: 978-91-8046-927-2Utgivare: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap
Livsmedelsvetenskap
Trädgårdsvetenskap/hortikultur
DOI: https://doi.org/10.54612/a.50gngqj1h1
https://res.slu.se/id/publ/128550