Kamal-Eldin, Afaf
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Bokkapitel2008
Rye bread and other rye products
Kamal-Eldin, Afaf; Åman, Per; Zhang, J-X; Bach, Knudsen K-E; Poutanen, K
Publicerad i
Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
2008, sidor: 233-260 Titel: Technology of functional cereal products
Utgivare: Woodhead Publishing Limited
Åman, Per
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Publikationens identifierare
DOI: https://doi.org/10.1533/9781845693886.2.233
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/17032